CALDO DE GALLINA
INGREDIENTES
1 kilo de gallina en trozos
1 trozo de apio
1 trozo de poro
1 zanahoria mediana
1 trocito de kion
4 papas amarillas medianas
4 huevos sancochados y enteros
1/2 cucharadita de orégano seco o unas ramitas frescas
1/4 de kilo de fideos espagueti cocidos
8 tazas de agua fría
Sal al gusto
Tiempo de preparación
60 minutos
04 platos
PREPARACIÓN
1
Pon en una olla el agua junto con la gallina troceada, el orégano, el kion en trozos y sal. Deja que se cocine a fuego medio por lo menos 45 minutos.
2
Luego de ese tiempo, agrega todas las verduras en trozos grandes junto con las papas peladas y cortadas en dos, o enteras si son pequeñas. Deja que se cocine por unos 15 minutos más, pero no descuides la preparación, pues, cuando la papa esté sancochada, te recomiendo retirarla y reservarla.
3
Una vez que la gallina esté suave y cocida, retira todas las verduras y échalas a tu licuadora con un poco de caldo; licúa todo y regrésalo a la olla para que el caldo tome un espesor rico.
4
Prueba la sal, y si sientes que se necesita más líquido, agrega un poco más. Finalmente añade los fideos que tienes ya cocidos, solo para que se calienten, al igual que los huevos enteros y sancochados que habías reservado.
