PAN PITA
INGREDIENTES
1 taza de harina
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de levadura seca
1/2 taza de agua tibia
Tiempo de preparación 90 minutos
06 unidades
PREPARACIÓN
1
Mezcla la harina con el azúcar, la sal, la levadura y agrega el agua tibia poco a poco. Te recomiendo aquí usar tus manos bien limpias. Después de trabajar unos 3 minutos en un recipiente, traslada esa masa a una mesa donde continuarás con este proceso por unos 5 minutos hasta lograr una textura más lisa.
2
Forma una bola con toda la masa y deja que repose por una hora en un recipiente con un poco de harina en el fondo y tápala con un pañito hasta que doble su volumen.
3
Cumplida la hora, toma la masa y córtala en 6 pedazos. Forma unas bolitas y déjalas reposar tapadas encima de tu mesa por 15 minutos más.
4
Estira la masa usando un rodillo o una botella limpia. Si la masa es delgada, tu pan inflará más; si es más gruesa, tendrá un poco más de miga.
5
A fuego bajo calienta una sartén —de preferencia de teflón— sin ningún tipo de aceite ni grasa; coloca los panes uno por uno. La cocción por lado será de unos 3 minutos. Voltéalos cuando inflen completamente y los veas dorados en los bordes.
