PANQUEQUES DE
ARÁNDANOS
INGREDIENTES
1 taza de harina sin preparar
1 taza de leche entera o de tarro
1 taza de arándanos
1 huevo
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharada de miel
Tiempo de preparación 20 minutos
10 porciones
PREPARACIÓN
1
En un recipiente pon todos los ingredientes, a excepción de los arándanos, y mezcla con una espátula hasta integrarlos correctamente.
2
Una vez integrado todo, añade los arándanos. Puedes echarlos enteros, picados o triturados con un tenedor.
3
No olvides que puedes elegir el endulzante que prefieras para tu preparación: azúcar rubia o blanca, miel de abeja, panela o estevia. Lo importante es ir probando para que quede a tu gusto.
4
Calienta en una sartén un chorrito de aceite y fríe los panqueques. Tú decides el tamaño y la cantidad de la masa. Yo, por panqueque, le pongo dos cucharadas soperas. En este momento no descuides la preparación, y deja que se doren por unos 3 minutos por cada lado, pero siempre controlando. Una vez fritos te recomiendo ponerlos encima de papel absorbente para retirar cualquier exceso de grasa.
