WANTAN FRITO
INGREDIENTES
PARA EL WANTAN
20 láminas de pasta para wantán
50 gramos de pollo molido
1 pizca de pimienta
1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
Aceite vegetal
Sal al gusto
PARA LA SALSA
3 cucharadas de salsa kétchup
3 cucharadas de vinagre rojo
6 cucharadas de azúcar blanca
1 cucharada de chuño o maicena
1 taza de agua
Tiempo de preparación 20 minutos
20 unidades
PREPARACIÓN
1
Para el relleno, mezcla el pollo con la pimienta, sal y aceite de ajonjolí y déjalo reposar por unos 10 minutos para que se integren los sabores.
2
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3
Fríe los wantanes en aceite caliente, pero a fuego bajo, pues se queman rápidamente. Es importante que no descuides la preparación.
4
Hagamos la salsa. Coloca en una olla el agua, el vinagre, el kétchup y el azúcar blanca, y deja que hierva a fuego muy lento moviendo constantemente. Luego, disuelve el chuño o la maicena en un mínimo de agua fría y agrégalo a tu preparación en forma de hilito, poco a poco y moviendo sin parar, para que no se formen grumos. Cuando espese, lo retiras del fuego y lo dejas entibiar.
